Asiatische Küche – Fisch im Teig gebacken – süß sauer –

September 28, 2006

Fisch im Teig gebacken – süß sauer –

4 Rotbarschfilet (in Stücke schneiden)

Salz, Pfeffer, Ingwersaft und Reiswein (den Fisch darin ca. 20.Min marinieren)

Fett zum Ausbacken

Für den Teig:

3/4 Tasse Wasser

1 Tasse Mehl

Priese Salz

1 Tl. Backpulver

Die Zutaten mischen und eine halbe Stunde quellen lassen

Gemüse:

1 rote Paprikaschote (in Stücke geschnitten)

1/2 Gurke mit Schale, ohne Kerne (in Stücke geschnitten)

2 große Zwiebeln (achteln)

Ananasstücke (kl. Dose)

Sauce:

4 Eßl. Tomatenketchup

1/2 Chilischote

Ananassaft

1 Eßl. Sojasauce, hell

1/2 Eßl. Sojasoße, dunkel

1/2 Eßl. Barbecuesauce

1 Teel. Stärke

Zubereitung:

Pfanzenfett erhitzen und die Fischstücke in Teig wenden und in Fett ausbacken. (2 mal ausbacken)

In der Zwischenzeit auch das Gemüse anbraten in ganz wenig Fett. Die vorher angerührte Sauce darübergießen und mit dem Stärkemehl andicken.

Nun den ausgebackenen Fisch mit dem Gemüse mischen (oder auch extra servieren)

Als Beilage eignet sich natürlich Reis!!

Guten Appetit!Image

Wollte nur noch mal eben anmerken, dass die hier von mir veröffentlichten Rezepte  schon oft von mir gekocht wurden und für „gut“und „lecker“ befunden wurden. Aber Geschmäcker sind ja bekanntlich unterschiedlich Image

Gruß Heike