Karotten-Rosinen-Salat

Salate/Vollwertkost

–  Karotten-Rosinen-Salat  –
 
  • 4 Tassen geraspelte Karotten
  • 3/4 Tasse Rosinen
  • 1/2 Tasse geröstete Sonnenblumenkerne
  • gehackte Gartenkräuter nach Geschmack z.B. Estragon oder Kerbel
  • Saft einer Zitrone
  • Rapsöl

Die geraspelten Karotten, Rosinen und Sonnenblumenkerne mit einander vermischen. Gehackte Kräuter untermischen, mit Zitronensaft (schmeckt auch sehr gut mit Tamari = helle Sojasauce anstatt Zitrone) abschmecken. Öl unterrühren.

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