Bananenbrot

Bananenbrot – einfach lecker –

– Bananenbrot –
 
  • 3 reife Bananen (mittlere Größe)
  • 1/2 Tasse Honig
  • 2 Tassen Vollkornmehl (oder 1T. Buchweizenmehl und 1 T. Mehl, schmeckt auch sehr gut)
  • 1/2 Tl. Salz
  • 1 Tl. Backpulver
  • 1/2 Tasse zerhackte Nüsse (gerne Mandeln)
  • 2 El. zerlassene Butter

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Bananen im Mixer oder mit einer Gabel pürieren. Den Honig unterrühren (entweder im Mixer oder mit einem Schneebesen). Mehl, Salz und Backpulver zusammen sieben. Zu der Honig-Bananenmischung geben, umrühren. Nüsse, Butter hinzufügen. In eine längliche Back- oder Brotform geben und bei 180C ca. 1 Stunde backen. Das Bananenbrot ist gut, wenn beim Einstechen mit einer Fleischgabel oder einem Schaschlikspieß, kein Teig festklebt.
Beachte bitte:
Bananenbrot hat die Tendenz sehr feucht zu sein, es ist deshalb wichtig, einen guten Backofen zu haben, ansonsten ist die Außenseite des Brotes gut gebacken, während in der Mitte noch alles weich ist. Wenn Du dieses Problem haben solltest, mußt Du das Brot bei einer niedrigeren Temperatur trocken backen.

Und wie das beim Backen duftet…… *lecker*

und dann noch warm mit Butter bestrichen

Guten Appetit

Heike

4 Responses to Bananenbrot

  1. ♥♥Irmi♥♥ sagt:

    Danke dir, jetzt werde ich das mal probieren,freu mich schon drauf.mampf…Dir noch einen schönen ABEND!!! :-))Irmi***

  2. Heike sagt:

    Huhu Irmi,
    na, halt eine gewöhnliche Haushaltstasse eben 😉
    aber das amerikanische Tassenmaß ist gemau:
    1 cup Mehl – 1 Tasse Mehl = 140g Mehl = 236,5882375 ml (Flüssigkeit)
    1 cup Zucker – 1 Tasse Zucker = 200g Zucker = 236,5882375 ml

    Ich mach einfach nach Augenmaß meiner Kaffeetasse.

    LG Heike

  3. ♥♥Irmi♥♥ sagt:

    Würd ich gern probieren.Welche Tassengröße nimmst du?SchüssiIrmi***

  4. Anonymous sagt:

    *Na klar schmeckt das lecker!!!*
    Liebe grüße Verena

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