Prasselkuchen

– Prasselkuchen –
 
für den Teig:

  • 250 g Weizenmehl
  • 10 g Hefe
  • 1/8 Liter lauwarme Milch
  • 1/2 Tl. Salz
  • 40 g Butter
  • 30 g Zucker
  • etwas abgeriebene Zitronenschale
  • Mehl zum Ausrollen
  • Fett für das Backblechfür den Belag: 
  • 1/8 Liter Milch
  • 150 g blättrig geschnittene Mandeln
  • 80 g Zuckerfür die Streußel: 
  • 200 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 1/2 Tl. Zimt
  • 125 g Butterfür den Guß: 
  • 100g Puderzucker
  • 2 El. Wasser
  • Aus den oberen Zutaten einen klassischen Hefeteig bereiten. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein gefettetes Backblech geben. 

    Für den Belag werden Milch und Fett zum Kochen gebracht und Mandeln und Zucker hinzugefügt. Die Masse kochen bis sie glasig aussieht und die Milch aufgenommen hat. Die Mandelmasse wird gleichmäßig auf den Hefeteig gestrichen. 

    Für die Streußel das Mehl mit Zucker, Zimt und dem flüssigem Fett vermischen und mit den Händen Streußel herstellen. Die Streußel werden über die Mandelmasse gestreut. 

    Der Hefeteig muß noch einmal aufgehen, bevor der Kuchen bei mittlerer Hitze in etwas 25 Min. zu goldbrauner Farbe gebacken wird. Noch heiß dünn den Zuckerguß mit einem Pinsel über die Streußel verteilen. 

    Der Kuchen bleibt längere Zeit saftig und knusprig. 

    Und vergiß nicht für heute das Türchen vom Adventskalender zu öffen. Image 

    » » » http://www.heikes-kleine-welt.de/winterwelt/adventskalender/adventskalender.html 

    LG Heike

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    2 Responses to Prasselkuchen

    1. krebslein71 sagt:

      hmmm klingt echt lecker..
      der wird doch glatt mal nachgebacken..
      Lieben Gruß Anni

    2. ♥ღ♥ Nicoletta ♥ღ♥ sagt:

      ist bestimmt sehr lecker …. ich stibitz mir mal das Rezept … *lächel*

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